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美酒佳酿之波尔多“拉图”

作者:网络 添加时间:2020-03-25 19:36 浏览次数:
  素有“小巴黎”之称的波尔多是举世闻名的美酒之乡,坐落在此地实力雄厚的酒庄更是不胜枚举。有趣的是在盛产名酒的波尔多产区,有这样几座酒庄名字中都带有“拉图(Latour)”二字,出产的“拉图”葡萄酒也博得众多关注。在这些美酒中,有些优雅细腻,有些顺滑多汁,还有些醇厚有力……
 
  拉图城堡位于法国波尔多梅多克(Medoc)的波雅克村(Pauillac),与大名鼎鼎的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)共享1855一级庄殊荣。该酒庄目前的拥有者为法国传奇商人弗朗西斯·皮诺(Francois Pinault),在购入酒庄之后,他便下令对酒庄、酒窖和酿酒设备进行更新,旨在酿造葡萄酒时能对细节进行更为精准的控制,同时也使葡萄酒的品质得到保障。
 
  拉图城堡的葡萄园就像是一幅完美的拼图,年复一年,每株葡萄树的果实都在拉图葡萄酒中得到绽放与升华。名为围场(Enclos)的葡萄园是酒庄的核心地块,主要用来酿造正牌酒——拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)。小巴特利(Petit Batailley)和匹纳达(Pinada)等其它地块则用于生产副牌酒——拉图堡垒红葡萄酒(Les Forts de Latour, Pauillac, France),年轻的葡萄藤结出的果实被用来生产三牌酒——拉图波雅克红葡萄酒(Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France)。三款酒均由同一酿酒团队酿造,工序同样严谨细致。
 
  拉图正牌酒位列波尔多美酒的金字塔顶端,酿酒葡萄产自均龄60年的老藤,其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占据最高调配比例。富有深度、优雅细腻、浓郁醇厚都是正牌酒的典型特征,这样的酒需要经历时间的沉淀才能达到适饮期,并发展出更加复杂诱人的酒香与口感。拉图副牌酒又称“小拉图”,相较于正牌酒,梅洛(Merlot)在混酿中的比例往往更多一点。酒庄自1966年首次推出这款酒后,不断在品质上追求完美,“小拉图”因此被公认为拥有梅多克列级庄的水准。拉图三牌酒问世于1989年,梅洛在调配比例中约占45%,这款酒充满果香,美味可口,是了解拉图酒庄葡萄酒作品的入门佳选。
 
  拉图嘉利城堡位于波尔多的上梅多克(Haut-Medoc)产区,在英法百年战争(The Hundred Years' War)时期是一个极为重要的军事防御基地。数百年里,酒庄几经易主,历经沉浮,有过1855年获评四级庄的光辉岁月,也有过因遭受根瘤蚜虫病侵害而走向下坡路的低谷期。
 
  现如今,酒庄归于酒业巨擘贝尔纳·马格雷(Bernard Magrez)麾下,由米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。在这两位行业先锋的强强联合下,酒庄稳步前行,出品的美酒不负众望且极具性价比,即使是在充满挑战性的年份里也依然表现出色。
 
  多年来,贝尔纳坚持不懈地为葡萄酒爱好者们提供具有不同风格、风味和愉悦感的优质酒,并在酒瓶上添加自己的署名作为卓越品质的保证。酒庄2015年和2016年的正牌酒——拉图嘉利城堡红葡萄酒(Chateau La Tour Carnet, Haut Medoc, France)均获得了帕克团队(Robert Parker Team)和詹姆斯·萨克林(James Suckling)90分以上的嘉奖。
 
  拉图波美侯酒庄(Chateau Latour a Pomerol)
 
  该酒庄坐落在波尔多的波美侯(Pomerol)产区,曾与帕图斯酒庄(Petrus)“师出同门”,都归鲁巴夫人(Madame Loubat)所有。不过自1962年以来,拉图波美侯酒庄的生产活动一直都由酒业巨头莫意克(Moueix)家族代为管理。
 
  酒庄出品的拉图波美侯酒庄红葡萄酒(Chateau Latour a Pomerol, Pomerol, France)始终受到酒界的关注,这款酒不仅成就酒庄的一段辉煌历史,还受到过知名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)本人的满分青睐,他表示:“如果只能喝一款波尔多葡萄酒,那么1961年份的拉图波美侯定是我的首选”。其实除1961年外,还有三个年份的拉图波美侯均位居20世纪最传奇酒款之列,分别是1947年、1950年以及1959年。

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