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加州顶级葡萄园知多少

作者:网络 添加时间:2020-03-19 16:57 浏览次数:
  当提到知名的葡萄园时,可能不少酒友们首先想到的是法国勃艮第产区的知名葡萄园,尤以香贝丹园(Chambertin)、罗曼尼园(La Romanee)和蒙哈榭园(Montrachet)等33座特级园脍炙人口。事实上,在日益名声大噪的美国加利福尼亚州(California)产区,也分布着多座风土优越的葡萄园,其产出的葡萄品质十分出色,是酿造高品质加州葡萄酒的优质原料。
 
  加州产区南北纵长约1,100公里,幅员辽阔,地形多变,加上来自太平洋的凉爽海风、晨雾以及海拔等因素的组合,共同造就了当地复杂多元的风土。在加利福尼亚寒流(California Current)的影响下,临近海岸的葡萄园常有凉爽海风和晨雾眷顾,平均气温较低,生长季漫长,而靠近内陆的葡萄园由于没有直接受到海风影响,气候相对炎热。较多样的品种与风土孕育出了千姿百态的葡萄酒,从强劲浓郁的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)到优雅精致的黑皮诺(Pinot Noir),你都能在这里看到它们的身影。
 
  有美酒佳酿的地方,必有风土卓越的葡萄园,接下来本文将为您介绍几座加州的知名顶级葡萄园。
 
  1. 喀龙园(To Kalon Vineyard)
 
  喀龙园堪称加州乃至全世界最具价值的葡萄园之一,出产了一些加州最优质的酿酒葡萄。该园位于纳帕谷(Napa Valley)的中心地带,位于29号公路(Highway 29)和奥克维尔(Oakville)西部的山丘之间,最早由加州葡萄酒先驱之一的亨利·沃克·克拉布(Henry Walker Crabb,也称Hamilton Walker Crabb)种植于1868年。
 
  起初,克拉布将这片葡萄园用于种植鲜食葡萄,但在不久之后他便沉迷于酿酒葡萄,并先后种植了超过400个葡萄品种。1872年,克拉布建立了埃尔莫萨庄园(Hermosa Vineyards),开始酿造葡萄酒。随后,克拉布将酒庄更名为“To-Kalon”,在希腊语中意为“至美”。1880年,该酒庄已发展成纳帕谷第三大葡萄酒生产商。
 
  该园在1899年克拉布去世后被数次转手,并于1950年被分割成不同的地块出售,如今主要为蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)、作品一号酒庄(Opus One Winery)和葡萄酒大亨安迪·贝克斯托福(Andy Beckstoffer)所拥有。
 
  喀龙园内风土条件极佳,土壤排水性能良好,扬特维尔山(Yountville Hills)的遮挡作用使葡萄园的午后颇为凉爽,从而保留了果实的酸度和风味,为赤霞珠和品丽珠(Cabernet Franc)等品种提供了绝佳的种植环境,酿造出的红葡萄酒通常散发着黑醋栗、野生莓果、甘草和香料的浓郁香气。
 
  此外,除了自然环境,喀龙园最令人称道的是这里克隆品种的多样性,每一克隆品种都有各自的特色和风格,给最终成酒提供了多种可能性。
 
  2. 鹿跃园(Stag’s Leap Vineyard,简称S.L.V)
 
  鹿跃园位于纳帕谷东侧山坡的杨特维尔镇(Yountville)附近,是纳帕谷名庄鹿跃酒窖(Stag’s Leap Wine Cellars)名下的葡萄园。葡萄园所在地原本是一片果园,紧邻纳帕赤霞珠葡萄酒先驱内森·费(Nathan Fay)的葡萄园。1970年,该园被沃伦·维尼亚斯基(Warren Winiarski)买下并改名为“鹿跃”。
 
  鹿跃园种植了约14.16公顷(35英亩)的赤霞珠和0.6公顷(1.5英亩)的梅洛(Merlot)。这里有着适宜葡萄树生长的微气候,午后温暖,夜晚凉爽,利于葡萄积累风味物质和糖分。园内土壤以火山土和冲积土为主,排水性能良好,能很好地储存和反射部分热量,有助于葡萄树健康生长和果实充分成熟,并达到理想的酸度与糖分平衡。在如此优越的风土条件之下,鹿跃园出产的葡萄酒有着“天鹅绒包裹着的铁拳”之称,浓郁的风味下不乏柔顺的口感,且结构层次丰富,有明显的香料气息,还有些许火矿石气息。
 
  1976年,在葡萄酒界大名鼎鼎的巴黎审判(The Judgment of Paris)盲品中,鹿跃园一战成名,自此成为加州优质葡萄园的典型代表之一。当年,鹿跃酒窖呈上了其1973年份的鹿跃酒窖鹿跃园赤霞珠红葡萄酒(Stag's Leap Wine Cellars S.L.V Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)参与盲品,最终打败了一众法国顶级名酒,斩获桂冠。这款酒的酿酒葡萄便来自鹿跃园。
 
  3. 比恩纳西多园(Bien Nacido Vineyard)
 
  比恩纳西多园坐落在加州中部海岸,位于圣塔玛利亚谷(Santa Maria Valley)产区,曾获加州博览会(California State Fair)的“年度葡萄园(Vineyard of the Year)”和《葡萄酒爱好者》杂志(Wine Enthusiast)的“加州最顶级葡萄园”之称。
 
  早在1837年,比恩纳西多园所在土地便被开发用作牧场。1969年,米勒(Millers)家族购买了这块土地后并赋予其“Bien Nacido”之名(在西班牙语中意为“天生出色”),随后于1973年开始种植酿酒葡萄。
 
  比恩纳西多园位于东西走向的山脉豁口之间,邻近圣塔玛利亚镇(Santa Maria),土壤类型以砂土、白垩土和海洋性壤土为主。海洋带来的的晨雾和海风赋予了葡萄园凉爽的气候,使种植于此的葡萄有较长的生长期,便于风味物质和糖分的积累。
 
  葡萄园总面积约323.75公顷(800英亩),主要种植霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺、梅洛和西拉(Syrah)等经典品种。
 
  比恩纳西多园身处加州最凉爽的葡萄种植区域之一,其黑皮诺酿造出的葡萄酒常带有清新的红色水果和玫瑰花瓣的香气。为了保证酿酒葡萄的品质,比恩纳西多园以每排葡萄树或地块面积为单位出售成熟的葡萄,避免产量主导型的种植模式。
 
  4. 盖理园(Garys’ Vineyard)
 
  盖理园位于蒙特利县(Monterey County)的圣卢西亚高地(Santa Lucia Highlands)产区,由加里·皮索尼(Gary Pisoni)与好友加里·弗朗西斯科尼(Gary Franscioni)共同创建于1995年,是产区内最知名的优质黑皮诺葡萄园之一,被罗伯特·帕克(Robert Parker)称为“圣卢西亚高地的特级园(Grand Cru of Santa Lucia Highlands)”。
 
  盖理园占地约20.23公顷(50英亩),土壤类型为冲积土和砂质壤土,具有良好的蓄水和保温能力。这里因靠近蒙特利湾(Monterey Bay),常年受到强劲的凉爽海风影响,海洋水汽充足,葡萄园在夏季的早晨常常浓雾环绕,为黑皮诺提供了凉爽的生长环境,有助于果实缓慢成熟。
 
  据传,盖理园最初栽种的黑皮诺克隆植株来自勃艮第拉塔希园(La Tache),拥有优质黑皮诺树种的良好特性,又扎根于圣卢西亚高地的优质风土,得到种植者的精心栽培和管理。其产出的葡萄品质十分出色,成酒散发出馥郁深邃的红色水果风味,单宁丰富细腻。《葡萄酒爱好者》曾称赞盖理园的黑皮诺葡萄酒有着完美的平衡感和复杂度。

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